銀白的生活學習札記

大家好~~在下銀白~~
這篇是把之前寫在DCARD的舊文整理過來，所以內文基本上都差不多，就改個前言結語而已，希望大家喜歡
這篇貼上來的時間也剛好是夏天~該來喝個青草茶囉~~

在開始談論青草茶之前，先稍微討論一下何謂中醫的熱，還有怎麼清除體熱的？基本上中醫的熱就是真的身體熱，有內生性和外來兩種，內生的通常是屬於發炎發燒這一類，而外來的我們通常叫做暑氣，在處理上的方法也很多樣，通常可以分成以下幾類
1.發汗：常用在感冒一類的狀況
2.瀉下：用拉的方式把火從胃部排出，通常用在胃火
3.利水：本次所談重點，利用排尿除熱
4.其他：石膏、犀牛角一類西醫機轉不明的藥材

基本上就透過這幾種方法處理體熱，尤其夏天的清熱都是利用利水處理，因為汗出多了其實很容易虛，而且說實話天氣熱的情況下，汗其實已經出很多了，太讓你出更多汗其實沒有意義，像在下這種隨便動都會流汗的肥宅，汗流一堆實在沒啥意義，所以夏天基本上都是用利水排尿的方式清除暑氣

另外利用利水的方式還有個原因，台灣是屬於濕熱的環境，汗出了其實不容易乾，沒法很好的帶走體熱，而且溼氣重體內就容易有濕，這對身體也不好，所以利用增加尿量帶走熱的同時，一併把體內的溼氣帶走，所以講了這麼多就該知道，台灣的青草茶基本上就是一堆清熱利水藥所組成的，當然不喜歡青草茶的也可喝冬瓜茶綠豆湯一類退暑氣，只是這類的問題就是熱量高，怕胖的還是少喝好，尤其冬瓜茶，純綠豆水其實也可以只是不好喝

好前言就到此告一段落，這就來談談青草茶這個消暑茶飲，基本上青草茶這東西各家的成分比例都不相同，所以在下也沒法很好，讓很想深入地可以翻閱邱年永老師的"百草茶植物圖鑑"一書，文末會提供博客來連結參考，絕無商業利潤交換，這邊簡單講解下青草茶

首先先講下青草茶的烹調方式，基本上青草茶是不加任何的糖的，裏頭的甜味都是來自植物的菊糖，不然就是些回甘的味道，倘若你們真要加糖請用黑糖或紅糖，不要用白色的糖，另外用甚麼樣的容器煮呢？，最好使用砂鍋或陶瓷鍋，再來就是不鏽鋼鍋，請不要使用鋁鍋和鐵鍋，裡面的金屬離子會影響藥效喔~~請大家先記得

好啦這就來詳細講講青草茶的組成吧，基本上可以分成三類組成，分別為：
1.清熱劑
2.甜味劑
3.調味劑
基本上都是利用這三類的藥材調整比例而成，讓整杯茶的色香味俱全，有些店家在夏天還有冬天的比例也都有所不同，算是頗有趣的一門學問，後面就列出幾樣比較有名的青草茶成分給大家參考

仙草：幾乎是青草茶必加的，標準的清熱利尿藥，基本上都是獨立成茶，因為味道有獨特性

魚腥草：這真的是藥草之王，單味可以成茶，有很好的清熱利尿效果，另有淡斑的效果，有機會再另開一篇討論這植物

大花咸豐草：也就是我們平常玩的鬼針草一類，單味可成茶，有不錯的保肝效果

鳳尾草：青草茶必備的調味劑，賦予青草茶特殊的味道，同時也是茶的抑菌劑

黃花蜜菜：茶的甜味劑

山甘草：北部通常用岡梅南部用玉葉金花，也是甜味劑

甜菊：有豐富的菊糖，甜味劑

珠仔草：甜味劑

剩下的都是偶爾有人用的

桑葉：清熱藥，利水效果普通，偶爾加

車前草、筆仔草、牛筋草：都是很好的利水藥，看店需求

以上大概介紹下青草茶，總之夏日最佳的消暑方式就是多喝水多尿尿吧，不過在下要強調，青草茶通常很涼，倘若腸胃消化不好的請勿多喝，另外提供一個小小知識，中醫認為肥胖跟體內濕氣有關係，所以減肥常常開些利水藥，所以青草茶其實有些許的減肥效果喔~~

今日文章到此結束，感謝大家，附上百草茶一書的博客來連結

http://www.books.com.tw/products/0010279323

-銀白